桑葚洗净，去蒂，控干水份。
步骤 2
桑葚直接放入搅拌器打成泥。桑葚水分多，不用加水。
步骤 3
鸡蛋（全蛋）打入无水无油的面盆，倒入奶粉、玉米油、糖粉，用手动打蛋器混合。然后倒进桑葚泥，再次搅拌均匀。（有的桑葚酸，所以糖放多了些，不喜甜的，可以减糖）
步骤 4
这个时间，可以同步开始预热烤箱：上下管160度，10分钟（我是20升的烤箱，根据烤箱不同，自行调整温度）
步骤 5
泡打粉倒入低粉中混合，过筛、倒进桑葚糊糊中，用硅胶刮刀进行搅拌（不要画圈，容易起筋。刀切法或者炒菜式翻拌法）。搅拌至无干粉状态，就可以了。
步骤 6
桑葚面糊倒进面包模具，将新鲜桑葚洗净，去蒂，用剪刀剪成三段，撒入面糊中，并把果粒压到面糊的中间。
步骤 7
最后放入烤箱：上下管160度，40分钟。
步骤 8
烤箱烘培时间到，迅速取出，倒扣。等凉了以后，就可以脱模、切片了。
步骤 9
切片的时候，用水果刀，像锯子一样锯开，不要一刀切下去，容易把蛋糕面切碎。
步骤 10
切成1～2厘米的厚片
步骤 11
果粒酸酸甜甜的。喜欢果粒口感的，可以多加一些，但最好一颗桑葚剪成小段，好切割。
桑葚盒子蛋糕做法 扩展
原料：低筋面粉 150g 、 桑葚 100g 、 鸡蛋 1个 、 牛奶 85g 、 细砂糖 25g+60g 、 玉米油 30g 、 泡打粉 5ml
烹饪步骤
1.桑葚洗干净，晾干水备用。晾干的桑葚加入25g细砂糖一起倒入料理机搅拌成果酱。
2.将鸡蛋、牛奶、玉米油、60g细砂糖混合搅拌均匀。
3.将桑葚果浆倒入上一步混合均匀的牛奶鸡蛋液里面，搅拌均匀。
4.将低粉和泡打粉一起过筛，筛入上一步的液体中。
5.倒入麦芬模具里，放入烤箱中层，上下火180度，二十分钟。
6.烤完稍微放凉，脱模，加入桑葚果粒。
